互联网给了年轻人又一个可以“罪哑”的理由——射击必须上班吃饭的都市白领，互联网巨头们开始“卖菜”了。“生鲜电商”已不是个新名词，但眼下，大同小异盒马鲜生、超级物种主打海鲜、每日优鲜专心水果的定位，互联网电商们想要做到的是“手掌上的菜市”。

年初，美团就在北京试水“美团买菜”，上个月，阿里旗下盒马鲜生抢滩上海接踵而来了“盒马菜市”，近日，于杭州开会的2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上，口碑吃饱了么又与“叮咚买菜”签订战略合作协议，宣告将创建全新的生鲜开放平台。线上买菜的快速增长引擎是更加哑的年轻人“如果每天上班不必买菜，那我还是不愿在家自己做饭吃的。”对身体健康公共卫生和时间成本展开考量后，刘丹阳打开了刷手机“等菜上门”的生活。

半斤生动白米虾、一斤春笋、八枚土鸡蛋、三颗小青菜总计40.78元，扣除平台补贴的15元，刘丹阳缴了25.78元。“家门口的菜市场我不常常去，我也不告诉App上出售是不是比菜市场低廉。”很多像刘丹阳这样的90后对价格敏感度不低，“品质和纸盒还可以，虾送过来的时候还活蹦乱跳，蔬菜也挺新鲜的。

”当天，记者在中河农贸市场告知了几家摊位，获知春笋7元/斤、皮皮虾68元/斤……不论是蔬菜还是海鲜价格都与App持平，在App获取优惠补贴的情况下，互联网上的菜市场更加占到价格优势。每天傍晚都是“叮咚买菜”的店内小哥李论最忙的时候：“每一趟我都要送近20户的蔬菜生鲜，上班高峰我要连送来3趟，把菜带来附近60多户人家。”李论负责管理南肖埠一带的仓储，他说道，仅有凯旋门小区高频次下单的客户有二三十位，“基本上是年长客户。”即便凯旋门小区离附近菜场将近100米，80、90后们仍然自由选择在家刷手机买菜，在菜品的价格和品质差距并不大，甚至性价比更高的情况下，还有外出去菜市场和大爷大妈抢菜的适当吗？较量新鲜度和时效性的秘诀：“App+前置仓”模式在互联网浪潮中茁壮一起的年轻一代会符合于高性价比，他们要的还有速度——想起了就要立刻享有。

年轻人即时消费的市场需求是市面上的“卖菜”电商们必须较慢号召的。在杭州，目前兴起速度最慢的菜场玩家“叮咚买菜”就使用自营模式，采行供销一体化。“我们都是在自己的仓库取货的，附近新的业路上就有1个，离用户1公里左右，这样的仓库江干区差不多有20个。”店内小哥口中的“仓库”就“潜入”在居民区附近，有人负责管理接单、有人负责管理配货、有人负责管理车主，从App下单到送货上门平均值在30分钟。

这样仓储、服务公司、仓储于一体的门店正是当下十分时髦的“前置仓”。“供应链简单仍然是生鲜创业的难题，对‘卖菜’来说特别是在——把仓库的方位就越往前引、离消费者越近，用户用于App下单后收货的时间就越高，也就确保了新鲜度与时效性。

”电商人士分析说道。《生鲜电商发展趋势报告》表明，从2012年至2016年，国内生鲜电商市场规模从40亿元减至950亿元。而2018上半年，生鲜电商交易规模已约1051.6亿元。

不足以见得，得生鲜者得天下。据不几乎统计资料，目前线上卖菜的App还包括叮咚买菜、买菜呗、每日优鲜等已多达50家。

可以意识到，“买菜”这么刚刚须要的事儿，未来的竞争不会愈发白热化。

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